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飛良泉(ひらいずみ)
製造終了商品最終受付
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秋田最古の酒蔵 五百有余年の歴史 |
株式会社飛良泉本舗 |
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飛良泉は1487年(室町時代)の創業。
京都に銀閣寺が建てられたその年から五百有余年、二十六代にわたり酒造りを続けています。
一説には日本最古の現存する酒蔵とも言われています。
頑固なまでに山廃仕込みにこだわり、小仕込みながらキメの細かい手造りを守り続ける蔵元です。 |
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山廃仕込み純米酒
力強い衝撃のボディ |
株式会社飛良泉本舗
アルコール分 |
約15度 |
原材料 |
米 米麹 |
精米歩合 |
60% |
使用米 |
美山錦 |
日本酒度 |
+4.0 |
酸度 |
2.3 |
アミノ酸度 |
1.8 |
使用酵母 |
自社培養酵母 |
成分は予想値となります |
存在感のある、どっしりとした飲み応え。
山廃仕込みならではの、すっきりとしたキレのある後味。
日本酒通のための、濃醇タイプの純米酒です。
販売価格
(税抜き) |
720ml |
1.350円 |
1.8L |
SOLD OUT |
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飛良泉 囲炉裏酒 山廃純米 1.8L
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骨格のある力強いボディ。
酸味が強くスッキリとしたキレの一本。
通が選ぶ お燗に適した純米酒です。
ギフト対応します
(ご購入時、通信欄にギフト希望と記載下さい) |
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野性味溢れる男酒
蔵付酵母仕込 |
株式会社飛良泉本舗
アルコール分 |
約15度 |
原材料 |
米 米麹 |
精米歩合 |
60% |
使用米 |
美山錦 |
日本酒度 |
+1.0 |
酸度 |
2.4 |
アミノ酸度 |
- |
使用酵母 |
自社培養酵母
(破魔矢酵母) |
成分は予想値となります |
明治15年に建てられた本蔵の「破魔矢」から採取された酵母で醸した山廃仕込の純米酒。
野性味溢れる力強いタイプです。
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骨格のある力強いボディ。
酸味が強くスッキリとしたキレの一本。
飛良泉の蔵から採取した酵母仕込。
ギフト対応します
(ご購入時、通信欄にギフト希望と記載下さい) |
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山廃独特の香
お燗で冴える本醸造 |
株式会社飛良泉本舗
アルコール分 |
約14度 |
原材料 |
米 米麹 醸造用アルコール |
精米歩合 |
60% |
使用米 |
美山錦 |
日本酒度 |
+3.0 |
酸度 |
1.5 |
アミノ酸度 |
- |
使用酵母 |
- |
成分は予想値となります |
山廃特有の柔らかい乳酸系の香り。
すっきりとした酸味とまろやかな辛味が特徴です。
販売価格
(税抜き) |
720ml |
SOLD OUT |
1.8L |
2.200円 |
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飛良泉 山廃本醸造 にかほ蔵 720ml
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味わいはやや濃厚タイプ。
熱燗でおいしく頂ける山廃仕込の本醸造。
ギフト対応します
(ご購入時、通信欄にギフト希望と記載下さい) |
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